NUESTRA CARTA
Nuestra especialidad, nuestras carnes
Si eres amante de la carne, El Trashoguero es una parada obligatoria
Jamón de Cebo de Campo Ibérico
Caña de lomo Ibérico de Bellota
Choricito a la brasa
Surtido de embutidos
Surtido de embutidos con queso
Queso de oveja
Croquetas caseras de pollo (6 unidades)
Croquetas de jamón braseado y pimiento asado (6 unidades)
Croquetas de farinato (6 unidades)
Variado de croquetas (6 unidades)
Canónigos con foie de pato y jamón ibérico aderezado con AOVE y Px
Ensalada Aldea (Tomate, queso tierno, aceitunas negras aderezado con AOVE, PX y orégano)
Ensalada Fuentesfrias (Jurel en escabeche, pimiento asado, puerro en salmuera, anchoa, aceitunas, cebolla y huevo cocido)
Limón Trashoguero (por encargo) 1 ración
Gambones en papillote a la brasa (por encargo)
Patatas al Entremijo (por encargo)
Patatas meneás
Crema Trashoguero, verdura y fruta
Caldo casero
Sopa casera
Ensalada mixta
Ensalada mixta doble
Espárragos
Jamón con melón
Piña con jamón
Gazpacho (temporada)
Gazpacho de cereza (temporada)
(Todos las carnes están hechas a la brasa de leña de encina)
Carne estilo Trashoguero Lomo de ternera (400 g. Aprox)
Entrecot ternera (400g. Aprox)
Chuletón de ternera (1000 g. Aprox)
Chuletillas de cordero lechal
Paletilla de cordero lechal
Cabrito asado lechal (en trozos)
Asadorito de cabrito
Hojas de lechal
Cabrito de la abuela Antonia (Por encargo)
1/4 Cabrito lechal asado (Por encargo)